Fabrizio Galla 3Torte 🥮 Gambero Rosso

Fabrizio Galla, un pasticcere di San Sebastiano Po, ha ancora una volta ricevuto il prestigioso riconoscimento 3 Torte dalla Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia 2024 di Gambero Rosso. Questo è il secondo anno consecutivo che Galla riceve questo onore, che viene conferito ai migliori pasticcieri d'Italia.

Galla ha ottenuto un impressionante punteggio di 92 su 100, assicurandosi un posto tra i 31 migliori pasticcieri del paese. La guida, che includeva 650 pasticcerie nella sua edizione 2024, riconosce la professionalità di Galla, l'attenzione per i dettagli e la vasta selezione di dolci.

Nato nel 1973, Galla ha avuto una carriera notevole ricca di premi e riconoscimenti internazionali. Nel 2021, è diventato membro di APEI - Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, e nel 2019 si è unito a Relais Desserts, la prestigiosa associazione francese che riunisce i migliori pasticcieri del mondo. È uno dei pochi italiani a far parte di questa organizzazione.

La passione di Galla per la pasticceria è profondamente radicata nella sua famiglia. Proveniente da una famiglia di ristoratori, è diventato rapidamente pasticcere in locali stellati Michelin e ha acquisito una significativa esperienza all'estero. Nel 2010, è tornato in Piemonte, in Italia, per aprire la sua pasticceria a San Sebastiano Po. Nel 2022, ha ampliato la sua attività con una nuova sede a Milano. Lo stile di Galla è caratterizzato da professionalità, eleganza ed eccellenza, mentre la sua produzione si basa sull'ordine, la precisione, la semplicità e la bontà.

Tra i momenti salienti della carriera di Galla c'è la medaglia di bronzo e il premio speciale per la migliore torta alla Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione nel 2007. La sua iconica torta "Jessica", che gli ha fatto guadagnare questo riconoscimento, è ancora oggi un punto di riferimento della sua pasticceria. Ha ottenuto anche piazzamenti sul podio in diversi altri concorsi, tra cui il secondo posto nel World Chocolate Masters a Parigi nel 2006, dove ha anche vinto il titolo di migliore pralina, e il primo posto nel Gran Prix della Pasticceria a Barcellona nel 2003.

Nel complesso, l'impegno costante di Fabrizio Galla per l'eccellenza e la sua passione per la pasticceria hanno consolidato la sua posizione come uno dei migliori pasticcieri d'Italia, e il suo riconoscimento 3 Torte è una testimonianza del suo talento eccezionale.

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Fabrizio Galla, a pastry chef from San Sebastiano Po, has once again been awarded the prestigious 3 Torte (3 Cakes) recognition by the Guida Pasticceri e Pasticcerie d’Italia 2024 by Gambero Rosso. This is the second consecutive year that Galla has received this honor, which is granted to the top pastry chefs in Italy.

Galla scored an impressive 92 out of 100, securing his place among the 31 top pastry chefs in the country. The guide, which included 650 pastry shops in its 2024 edition, recognizes Galla's professionalism, attention to detail, and wide selection of pastries.

Born in 1973, Galla has had a remarkable career filled with international awards and accolades. In 2021, he became a member of APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, and in 2019, he joined Relais Desserts, the prestigious French association that brings together the world's top pastry chefs. He is one of the few Italians to hold membership in this organization.

Galla's passion for pastry is deeply rooted in his family background. Coming from a family of restaurateurs, he quickly became a pastry chef in Michelin-starred establishments and gained significant experience abroad. In 2010, he returned to Piemonte, Italy, to open his own pastry shop in San Sebastiano Po. In 2022, he expanded his business with a new location in Milan. Galla's style is characterized by professionalism, elegance, and excellence, while his production is based on order, precision, simplicity, and deliciousness.

Galla's career highlights include winning the bronze medal and the special award for best cake at the Coupe du Monde de la Pâtisserie in Lyon in 2007. His iconic "Jessica" cake, which won him this recognition, is still a highlight of his pastry shop today. He has also achieved podium placements in several other competitions, including second place in the World Chocolate Masters in Paris in 2006, where he also won the title of best praline, and first place in the Gran Prix della Pasticceria in Barcelona in 2003.

Overall, Fabrizio Galla's unwavering commitment to excellence and his passion for pastry have solidified his position as one of Italy's top pastry chefs, and his 3 Torte recognition is a testament to his outstanding talent. Traduci in italiano